Calabacines rellenos de Quesnatur y pesto
En esta ocasión os presentamos una receta que requiere tiempo de preparación, pero que realmente merece la pena. Los calabacines rellenos de Quesnatur, que puedes adquirir en nuestra tienda online, y pesto son ideales para una cena ligera o como entrante de una comida.
CALABACINES RELLENOS DE QUESNATUR Y PESTO
Ingredientes
- Calabacines rellenos de Quesnatur
- 2 calabacines grandes
- 4 rodajas de pan duro
- 20 tomates cherry
- Rulo Quesnatur Estilo Mozzarella
- 3 cucharadas de piñones
- 1 cucharada de pesto
- 50 gramos de Quesnatur Rallado para gratinar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Partir los calabacines a lo largo y con una cuchara o un vaciador de frutas ir quitando la pulpa hasta dejar una forma de barca
- Cortar las rebanadas de pan duro en cuadrados y preparar en una sartén con el aceite unos picatostes, tostándolas durante unos minutos por cada lado.
- Dorar los piñones
- En un bol colocar los picatostes, el rulo Quesnatur desmenuzado, el quesnatur rallado para gratinar y los tomates cherry partidos a la mitad.
- Revolver y añadir la cucharada de pesto mezclándola bien para unirla al resto de ingredientes
- Salpimentar el relleno.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Añadir una pizca de aceite a una bandeja de horno
- Colocar los calabacines en la bandeja y rellenar
- Añadir un poco de agua en la bandeja para que no se sequen durante la cocción
- Hornear durante cincuenta minutos
Fuente: Directo al Paladar