Ensalada de judías verdes y Quesnatur
En esta entrega, os presentamos una elaboración ligera y digestible, y rica en los diferentes nutrientes.
Para su preparación hemos utilizado nuestro Rulo estilo Mozzarella, que puedes adquirir en nuestra tienda online.
ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y QUESNATUR
Ingredientes
- Medio kilo de judías verdes
- 4 tomates rojos y duros
- 100 gramos de pan de centeno
- Un cuarto de kilo de Questanur Rulo estulo Mozzarella
- Medio diente de ajo
- 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 4 cucharadas de vinagre
- una pizca de orégano, sal y pimienta
Elaboración
- Limpiar las judías, cortarlas en rombos, cocerlas en agua hirviendo con sal 10 minutos y escurrirlas.
- Lavar los tomates, escaldarlos y pelarlos, congelarlos unos minutos y cortarlos en dados regulares.
- Cortar el pan en dados del mismo tamaño que el tomate, colocarlos en una fuente y salpicarlos con agua con sal.
- Mezclar el tomate, el pan, las judías verdes y la mozzarella también cortada en dados.
- Frotar una ensaladera con medio diente de ajo, añadir todos los ingredientes y sazonar con sal, pimienta y orégano.
- Mezclar el aceite y el vinagre añadir el otro medio ajo prensado, verter sobre la ensalada y servir.
Receta Original: Semana
