Gratinado de arroz con verduras y Quesnatur
La receta que os traemos en esta ocasión es para servirla bien caliente. Se trata de un gratinado de arroz con verduras, al que añadimos nuestro Quesnatur rallado especial para gratinar.
Recuerda que todos nuestros productos pueden adquirirse en la tienda online de Quesnatur.
GRATINADO DE ARROZ CON VERDURAS Y QUESNATUR
Ingredientes
- 250 gramos de arroz largo
- 1/2 kg de calabacines
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates
- 200 gramos de Quesnatur Rallado para gratinar
- Orégano
- Pimienta negra
- Aceite de Oliva
- Sal
Preparación
- Cocer el arroz. Echar sal y orégano en la olla y al hervir añadir el arroz
- Pelar y lavar el calabacín, cortar en lonchas no muy gruesas y poner en otra olla a cocer
- Sofrito de Verdura
- Picar los ajos
- Lavar y pelar la cebolla cortando en trozos pequeños
- Lavar y cortar en trozos pequeños los pimientos
- Poner en una sartén grande el ajo picado
- Anadir las cebollas y dejar pochar a fuego medio
- Añadir los pimientos y dejar cocinar unos 10 minutos
- Tomates
- Poner un pequeño cazo con agua a hervir
- Preparar otro cazo con agua fría
- Hacer un pequeño corte en forma de cruz en la piel en la base del tomate
- Una vez este ya el agua hirviendo del primer cazo meter el tomate con el corte hecho y dejar 20 segundos
- Pasados los 20 segundos sacar y meter en el cazo con el agua fría y dejar enfriar durante 10 segundos
- Pelar los tomates y añadir al sofrito
- Salpimentar, revolver y dejar cocinar alrededor de 5 minutos
- Precalentar el horno a 200ºC
- En un bol grande mezclar el arroz, el calabacín, las verduras y 100 gramos de Quesnatur rallado.
- Meter en el horno
- Hornear durante 20 – 25 minutos a 200ºC
- Servir
Fuente: El blog de Omi