Muffins de Quesnatur, tomates secos y albahaca
En esta entrega os presentamos una receta muy original y sabrosa, para cuya elaboración hemos utilizado nuestra especialidad Quesnatur rulo estilo Eddam.
MUFFINS DE QUESNATUR, TOMATES SECOS Y ALBAHACA
Ingredientes:
- 2 cucharadas de Albahaca
- 2 cucharadas de Aceite de girasol
- 1 pizca de Sal
- 100 gramos de Harina de maíz
- 200 gramos de Harina de trigo
- 40 gramos de Tomate seco
- 60 gramos de Rulo Quesnatur Estilo Eddam
- 250 gramos de bebida de soja
- 2,5 cucharadas de levadura química en polvo
Elaboración
- Rallar el queso y picar los tomates secos en trocitos pequeños.
- Mezclar en un bol las harinas, levadura, sal, albahaca, los tomates y el queso, dejando un poco de queso aparte.
- Mezclar en un vaso la leche con el aceite y verter en el bol. Mezclar bien, si la masa queda muy líquida, añadir un poco más de harina.
- Precalentar el horno a 180º, en un molde colocar los envoltorios para magdalenas y rellenar con la masa.
- Espolvorear cada muffin con el queso restante y hornear durante 25 minutos.
Receta original: Vegaffinity
